“咚咚咚镪”一响起，新的一年快来了！小编倒是打听到，大头AKI和Jack，从《肥妈新年新煮意》集聚灵感， 准备一在CARNATION®呈献的《MY我真的很会Cooking 3.0》发挥创意料理，准备了高颜值又好意头的年菜，在新的一年里图个好意头，希望来年能够过得顺风如意。想要“牛”Year好意头，看看Aki和Jack带来的简单年菜料理吧！
图片设计自MY
首先，第一道是由Jack精心呈献的👉“冬暖夏凉，鲍你有余”（奶油冬菇鲍鱼）！
鲍鱼寓意着“富贵如意”，全新一年里希望大家可以赚得更多，生活顺心如意！
图片由CARNATION®提供，设计自MY
“奶油冬菇鲍鱼”做法：
🏮鲍鱼用牛油和蒜粒煎香，之后盛起备用。
🏮把牛油熟溶，然后加入面粉煮成糊状，加入适量上汤及倒入CARNATION®淡奶拌匀，随后加入盐和胡椒粉调味。
🏮小知识：加入CARNATION®淡奶可提升食材原味，色泽更令人垂涎三尺。
🏮将芥兰花和冬菇放入锅中，与奶汁拌合煮熟后，将菜取出并整齐摆放在碟上，随后再放上鲍鱼即可。
第二道上菜！这道名堂为👉 “出入平安，开花结果”（苹果派云吞）！
云吞犹如元宝，希望大家金玉满堂，出入平安之余，也能满屋元宝赚到笑！
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“苹果派云吞” 做法：
🏮预先准备好馅料，在锅中放入牛油、粒状苹果、葡萄干、糖，还有CARNATION®淡奶。稍煮一会后，再加入玉米粉继续搅拌，将馅料煮至浓稠后，放在一边冷却。
🏮小知识：加入CARNATION®淡奶后，可以让馅料口感变得柔嫩爽滑。
🏮用馄饨皮包裹馅料。
🏮随后把油煮热，再将馄饨杂志金黄色。
🏮上碟后，馄饨上撒上糖霜和肉桂作为摆设，即可食用。
厉害了吧！Jack的料理绝对是高端大气，可不是盖的！当然，现在有请我们的当家花旦大头Aki登场！请掌声鼓励！👏👏👏
Aki迎来的第三道年菜，名堂为👉“纸孙满堂，鸡祥如意”（纸包鸡）！
鸡，有着吉祥如意的意思，希望在这个全新的牛年里，大家都可以过得和乐融融，平安健康！
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“纸包鸡” 做法：
🏮将所有腌料成份，包括CARNATION®淡奶、盐、胡椒、糖、五香粉、蚝油、酱油等，与鸡肉一起放入干净的容器里，平均腌制后盖上盖子放入冷藏至少2小时，建议放至第二天，味道更浓郁。
🏮小知识：用CARNATION®淡奶腌制可让鸡肉更入味多汁，同时肌肉的质感也会变得柔软好吃！
🏮将鸡肉放在过滤网上，随后把1至2块的鸡肉和1粒香菇和白葱放在一张约20X25cm大小的烘焙纸上，将其包裹好并密封，再用木薯粉把纸张边缘粘好。
🏮重复以上动作包裹鸡肉。
🏮热油后，把所有包裹好的“纸包鸡”放入油中，炸至7-10分钟。整个过程必须持续翻滚“纸包鸡”。
🏮沥干“纸包鸡”，约15分钟后，即可食用。
温馨提醒
👉除了油炸，亦可放入微波炉烘烤15分钟至20分钟，温度维持约180度左右。
👉此分量为6至8人左右。
来到了四道年菜，Aki将为大家精心准备了👉 “喜上莓梢，鸿运当头”（草莓牛奶小方）！
这道饭后甜点实为草莓奶油小方，寓意大家往后的日子都能相亲相爱，甜甜蜜蜜！
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“草莓牛奶小方” 做法：
🏮将CARNATION®炼奶、CARNATION®淡奶,、牛奶，玉米淀粉和砂糖倒入锅中，小火加热搅拌至浓稠。
🏮小知识：CARNATION®淡奶是甜品美食的理想选择，因为它可提升美食原味，让口感更加滑顺细腻，更富层次感。
🏮在容器内铺上保鲜膜，然后放上刚煮至浓稠的粉，之间再加入草莓。
🏮冷藏2小时，取出后切块，洒下椰蓉即可。
大家学起来了没？没关系，看《MY我真的很会Cooking 3.0》，跟上Aki和Jack的厨房秘笈，你也可以轻轻松松展现厨艺啦！
《MY我真的很会Cooking 3.0》是由Carnation为你呈献。Carnation陪你在家做好菜，让家人共享欢乐时光。
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图片由CARNATION®提供
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