西兰花含有丰富的膳食纤维，吸水膨胀后会形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量。无论是西兰花单煮或是配合不同的食材都健康又清甜，以下为大家推荐几款由西兰花当主角的食谱，可以帮助轻松瘦身。
1.西兰花饭
材料：
猪骨，薏米，西兰花，火腿，什锦蔬菜粒。
烹调步骤:
1. 将猪骨与薏米一起煮透煮烂，然后去油、滤渣，只剩下白色的肉汤。
2. 将西兰花用开水焯透，火腿切丁。
3. 将红腰豆罐头、什锦菜粒分别倒入漏勺，冲净黏液汁后控水。
4. 将焯好的西兰花放入薏米肉汤内继续煮，煮烂后把蔬菜粒煮开。
5. 最后放入火腿和调味
2.西兰花饭简易版
材料：
西兰花、米、芝士、调咪料（鸡粉、三文鱼油）
烹调步骤:
1.米加水，再加整棵西兰花一起煮
2.落少量调咪料（鸡粉、三文鱼油），按电饭煲开关开始煮饭。
3.饭煮熟后加上芝士，搅拌均匀。
3.西兰花汤
材料：
西兰花，乌鸡，人参，枸杞子，食盐，鸡精，色拉油。
烹调步骤:
1.将乌鸡洗净、切块，与人参、枸杞子一起小火炖2小时。
2.将西兰花洗净，切成小块。
3.取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和鸡精调味后即成。
4.西兰花炒虾仁
材料：
虾仁，西兰花
烹调步骤:
1. 洗干净西兰花，切成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚15-20秒，水盖过西兰花即可。
2. 锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。
3.倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。炒1分钟即可上锅
5.西兰花炒鸡柳
材料：
西兰花、鸡胸、蒜头、鸡蛋白
烹调步骤:
1. 鸡肉切幼条, 用生抽, 糖, 酒, 蛋白,生粉腌10分钟
2. 西兰花切成差不多大小, 浸盐水约10分钟
3. 煲滚水, 下西兰花至刚滚起, 马上取出用冷水冲一冲, 沥干水份待用
4. 烧红镬, 滚油炒熟鸡柳, 盛起备用
5. 烧红镬, 滚油爆香蒜头, 下西兰花炒匀, 下盐调味
6. 加入鸡柳兜匀即成
6.西兰花皮蛋汤
材料：
西兰花、红萝卜、皮蛋，姜、蒜适量，清汤
烹调步骤:
1. 西兰花洗净后切成小块，在已放盐的沸水中煮45秒，捞起沥干。
2. 皮蛋去壳，捣碎或切块。红萝卜切丝。
4. 烧热适量油，姜煎至金黄色，放入清水3碗左右，再加入清汤和适量盐，煮成浓汤
5. 放入准备好的皮蛋和红萝卜，大火煮至沸腾
6. 最后放入西兰花，至煮滚即可
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